響螺海參瑤柱無花果豬腿湯

適合7-10個月的孕婦飲用:

材料: (二人份量)




*合掌瓜                半斤
  豬肉                    三兩
  豬骨                    三兩
*海參                    一條
  響螺                    一兩
  紅蘿蔔                半絛
  蜜棗                    兩粒
  無花果                一粒
  瑤柱                    兩粒
  金華火腿            兩片
  雪耳                    一朵
  幼鹽                    適量
  水                        適量

做法:
1) 數天前將海參浸發好。
    浸發海參方法:    - 先用水把海參浸過面並放入雪櫃內浸二至三天。
                                 - 水放入薑蔥，煲滾。把浸好的海參放入煲內滾半小時至四十五分鐘後熄
                                   火焗至軟身。
                                 - 發好海參後，把內臟洗淨啤水數小時。
                                 - 如想發得更好可再用水放雪櫃內浸一天。
 
    Tips:  1) 浸發時切勿用熱水，否則海參外表會被煮熟而內裡汲不到水，或部分溶化。
              2) 泡發期間切勿沾染油脂、鹼、鹽等，否則會降低海參吸水膨脹率，可使其變質，甚至會溶化掉。
              3)發好後的海參，必須存放於冰箱內。

2) 豬肉、豬骨飛水洗淨，切大塊備用。
3) 將所有材料洗淨，並放入煲內煲約兩小時。


Tips: *合掌瓜及海參 於最後一小時才放入湯中。

Memo: 湯味道清甜，對孕婦來說較為開胃。

開奶茶

功效:
清熱消滯，健脾開胃，安神定驚

材料:
水            6-7 碗水
開奶茶    一包
(材料有蟫退，紙通，勾藤，燈芯花，谷麥芽，淡竹葉，檳榔錢，生熟米，粟米芯，白角絲)

 做法:
1) 將所有材料洗淨，先用中火煲15分鐘，轉細火煲約1小時或煲剩兩碗水。

MEMO:    供兩歲前BB食用，可將開奶茶置暖壺內保溫，開奶粉用。小孩食用: 可加入糖冬瓜一起煲當涼荼服。

 

                                   

開奶茶材料

   

川貝燉蜜梨

功效: 清熱潤肺 、止咳化痰

材料:

蜜梨        2個
川貝        5錢
南北杏    適量
冰糖        適量
水            適量

          
做法:

1) 先將蜜梨洗淨抹乾，去皮，去核，切件。
2) 把蜜梨、川貝、南北杏，放入燉盅內，加適量清水隔火燉兩個半小時，然後再加入冰糖，多燉半小時即可。

MEMO: 蜜梨比雪梨更清甜不寒涼，兩者都皆宜小孩飲用。

  川貝

 

   蜜梨